KUZU ETLİ ŞEVKETİ BOSTAN
KUZU ETLİ ŞEVKETİ BOSTAN
6 Kişilik
15 dakikada hazırlanır
Malzemeler: Terbiyesi İçin:
500gr şevketi bostan 1 yumurtanın sarısı
250gr Kuşbaşı kuzu eti yarım limonun suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı un
5 6 su bardağı sıcak su karabiber
Yapılışı:
Yıkayıp 4 cm kalınlığında doğradığınız şevketi bostan otlarını 15 dakika kadar limonlu suda bekletin
Tencereye etler alınır ve suyu çekene kadar pişirilir
Yemeklik doğradığımız soğan, zeytinyağında kavrulur.
Süzdüğümüz şevketi bostan otu, sıcak su ve etleri yumuşayana kadar pişirilir
Terbiyesi için gerekli malzemeler kaba alınır ve çırpılır. Yemeğin suyundan alarak terbiyenin içine karıştırılır. Yemeğe ilave edin.
Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Şimdiden afiyet olsun
Kuzu Etli Şevketi Bostanın Püf Noktaları:
Şevketi bostan otunu siz temizleyecekseniz eldiven kullanın.
Dikenli kısımlarını kesin. Bol suda durulayın.
Temizlenmiş otu limonlu, unlu suda bekletelim kararmaması için.
Türkiye’de en çok Ege Bölgesinde yetiştirilen şevketi bostan, böbrek sağlığına iyi gelen besindir. İlk kez Giritli Türkler tarafından hazırlanmıştır. Baş ağrısına iyi gelen şevketi bostan, solunum yolu hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Potasyum ve Protein bakımından zengin olan bu yemeği diyet listelerine ekleyebilirsiniz.1 porsiyonu yaklaşık 70 kaloridir.
Yağmur BOZ